kopytka- przepis podstawowy

PRZEPISY NA OBIAD kluski, pierogi, pyzy DODATKI DO DAŃ

Przepis utworzono: 2013-01-29

Kopytka, gnocchi, kluski kto ich nie lubi? Nie znam takiej osoby. Są uniwersalnym dodatkiem do wielu dań. Można je jeść na słodko, ostro, kwaśno, barwić, dodawać do ciasta szpinak dynię pomidory. Świetnie też smakują jako dodatek do dobrych sosów z pieczeni.

Dzisiaj podam wam mój sprawdzony wiele razy przepis na kopytka. Z tego przepisu kopytka wychodzą delikatne, miękkie, nie gumowate. Można je jeść od razu lub mrozić.

Składniki

1 kg ziemniaków
1 duże jajko lub 2 mniejsze
1-1,5 szklanki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka soli

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy do miękkości najlepiej w mundurkach, ale można też normalne obrane.

Ugotowane ziemniaki obieramy i ugniatamy lub wyciskamy przez praskę, ważne żeby nie było grudek. Odstawiamy do wystygnięcia.

Do miski przekładamy zimne ziemniaki, wbijamy jajko, dodajemy sól i szybko mieszamy, i ubijamy na płasko, 1/3 część ziemniaków wyjmujemy i w ten dołek wsypujemy mąkę, zazwyczaj tyle ile jest w tej dziurce, tyle jest potrzebne mąki. Dodajemy odstawione ziemniaki, mąkę ziemniaczaną i szybko zagniatamy ciasto. Ważne żeby nie przeciskać ciasta pomiędzy palcami i żeby ciasto zagnieść szybko, bo ciasto ma to do siebie, że im dłużej wyrabiane tym więcej mąki potrzebuje i wtedy kluski są twarde. Ciasto nie powinno się kleić do rąk, jeśli się klei to stolnicę bardziej podsypujemy mąką, do miski już nie dodajemy.

Na stolnicy podsypanej mąką robimy z ciasta wałek i kroimy na wybrany wzorek kluseczek, możemy robić np kulki, szagówki, gnocchi, lub romby z dziurką.

Kopytka wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy na małym gazie 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Jeśli kopytka chcemy mrozić to najlepiej odsączone lekko polać oliwą i wymieszać, przestudzone przełożyć do woreczków i zamrozić, później wystarczy wrzucić je do wrzątku i 1 minutkę gotować. Ja zawszę robię więcej i zamrażam, później przygotowuję z nich mega szybkie obiady.

Razem z przepisem na pyszne kopytka przygotowałam dla Was 4 kolejne wpisy z tymi szybkimi sosami do kopytek o których wspominałam :

kopytka z sosem szpinakowym klik

kopytka, gnocchi z sosem pomidorowym z bazylią klik

kopytka z masłem i cukrem klik

kopytka z wędzonką klik

kopytka jako dodatek do dobrych sosów klik

Smacznego!

A jaki jest Twój ulubiony dodatek do kopytek?

Dodaj komentarz

Lista komentarzy

Uwielbiam! Według mnie najlepsze są na słodko z cukrem i masłem :)

2013-01-30 o godzinie 09:36 przez www.relishmeals.blogspot.com

Ale fajne:) Jest ich tyle że nie mogę się zdecydować które chciałabym zjeść w pierwszej kolejności. A do tego każde mają inny kształt. Nic tylko wybierać i do roboty !!! :)

2013-01-30 o godzinie 14:12 przez Judyta1103

Witam. Uwielbiam kopytka każdego rodzaju. Od mięciutkich po twarde i gumowate. Z sosami cebulką wędzonką z serem na słodko lub po prostu przysmażone na patelni.

2013-02-01 o godzinie 18:09 przez Roch

Apetycznie:)bede zagladala czesciej.

2013-02-23 o godzinie 15:59 przez Ella

Ella zapraszam Cię serdecznie :)

2013-02-23 o godzinie 16:22 przez kasia.gotuje.pl

mniam palce liżać

2013-02-24 o godzinie 17:32 przez adrian.lutek@wp.pl

Fantastyczne!!!!!!! pierwszy raz z sosem pomidorowym.jeszcze takich nie jadłem.

2013-02-26 o godzinie 13:06 przez tadzio

Ja najbardziej lubię kopytka polane masłem i bułką tartą i posypane cukrem. Lubie też na drugi dzień zimne kopytka podsmażyć na maśle i posypac cukrem :)

2013-02-27 o godzinie 21:17 przez Weronika

Witaj Uwielbiam kluchy. Dzisiaj biorę się za Twoje kopytka.Pozytywne wrażenia przekażę później..:)

2013-04-11 o godzinie 15:48 przez Andy

Zrobiłem pycha doskonałe proporcje. Po ugotowaniu trzymają fason a w smaku konsystencji ideał. Zjadłem z gulaszem. Trochę za późno bo jest 21 ale warto było.. . Leżę i stękam.:). Będę tu częściej.. Pozdrawiam.

2013-04-11 o godzinie 20:48 przez Andy

Bardzo się cieszę że zasmakowały :)

2013-04-11 o godzinie 21:06 przez kasia gotuje.pl

najlepsze wg mnie to kopytka polane margaryną z cebulką! PYCHA ;)

2013-04-25 o godzinie 16:21 przez sABINA

super przepis narobiłam kopytek dla pułku wojska . dzięki

2013-04-27 o godzinie 16:45 przez aga

Bardzo się cieszę że smakują :) W razie co możesz śmiało delikatnie polać oliwą i zamrozić później tylko zamrożone wrzucić do wrzątku i już.

2013-04-27 o godzinie 17:06 przez kasia gotuje.pl

przepyszne ...zrobilam palce lizac pozdrawiam cie serdecznie

2013-05-22 o godzinie 12:48 przez basik

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Tagi jj: obiad. kluski. obiad w 30 minut. pomysł na obiad. kopytka przepis. gnocchi przepis. przepis kopytka. dodatki do dań.

Podobne przepisy

	Śniadanko Niedzielanko : Omlet Przepis utworzono: 2012-09-02, Jak co niedziele dla mojej rodzinki robię jakieś smaczne śniadanko. Dzisiaj wymagania były trochę większe :) śniadanko musiało być konkretne. Po wczorajszym poltrze mój J miał rano bardzo ciężką głowę i ... pusty żołądek :D
	Tarta z karkówką, cukinią i pomidorami Komentarzy: 0 Przepis utworzono: 2012-09-12, Dziś na obiado-kolacje Tarta z karkówką, cukinią i pomidorami ( dziś dzień przetwarzania pomidorów jedyne 30 kg hihi), Napiszę tylko tyle, że nawet nie ma czego wylizać
	Potrawka moja ulubiona Komentarzy: 0 Przepis utworzono: 2012-10-07, Jesienią i zimą przynajmniej raz w miesiącu w niedziele na obiad mamy potrawkę, najbardziej lubię właśnie taką słodko kwaśną z groszkiem i marchewką i do tego oczywiście rosołek z makaronem. Pycha :)