chleb grecki (pszenno - kukurdziany) WORLD BREAD DAY 2012
przepis na chleby drożdżowe
Skoro dzisiaj światowy dzień pieczenia chleba, to pomyślałam, że upiekę ten właśnie chlebek wszyscy pewnie wysyłają wymyślne skomplikowane a ja zrobię chleb dla każdego. Taki łatwy w wykonaniu i składa się z dostępnych składników wyrośnięty na drożdżach. Cały dzień krok po kroku przedstawiałam Wam jak go piekę na mojej stronie na facebooku na którą serdecznie zapraszam :)
http://www.facebook.com/KasiaGotuje
Na zdjęciu może i nie wyszedł idealny, ale smakiem nadrabia, oj nadrabia. Mój faworyt jeśli chodzi o pieczywo codzienne, neutralny w smaku, sprężysty, wilgotny i skórkę ma mięciutką ale nie gumowatą tylko taką przyjemną. Gdybym miała coś poprawić to cięcia zrobiła bym głębsze i no przyznam się zapomniałam zmniejszyć temperaturę w piekarniku i za szybko się przypiekł od dołu a góra wyszła trochę blada, jednak nie wpłynęło to na smak chleba :) Nie chciałam poprawiać w jakimś programie bo nie oto chodzi. Chlebek pyszny jeszcze nie raz zagości na naszym stole !
Przy okazji światowego dnia pieczenia chleba życzę wszystkim aby nigdy Wam chleba na stole nie brakło !
Składniki
450 g mąki pszennej,
20 g mąki kukurydzianej,
30 g mąki pszennej razowej,
1,5 łyżeczki drożdży suszonych (instant),
1 łyżeczka cukru,
1,5 łyżeczki soli,
1 łyżka oliwy,
ok. 350 - 400 ml wody
Przygotowanie
- Mąkę mieszamy z dodatkiem 350 ml wody i zostawiamy na ok. 20 min, aby mąka wchłonęła płyn.
- Następnie wyrabiamy 10-12 minut, stopniowo dolewając resztę wody. Pod koniec wyrabiania dodajemy kolejno drożdże, cukier, sól i oliwę.
- Ciasto powinno być delikatne, dość luźne i nie dać się łatwo rozerwać. Jeżeli jest za gęste lub rzadkie, dodać w razie potrzeby wody lub mąki.
Przykrywamy szczelnie i pozostawiamy do wyrośnięcia na 2-3 godziny. W połowie czasu wyrastania, wyjmujemy ciasto, odgazować, rozciągnąć i ponownie uformować kulę.
Lekko wyrośnięte ciasto jeszcze raz musimy odgazować, uformować kulę lub bochenek i przełożyć do wysmarowanej oliwą formy lub posypanego mąką ziemniaczaną koszyka i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 1-2 godziny.
- Około 30 minut przed pieczeniem rozgrzać piekarnik do 200 stopni C. Bochenek ponacinać . Delikatnie spryskać wodą piekarnik i włożyć chleb. Piec 40 ok. minut do zarumienienia głębiej niż ja nacięłam, czyli na 1-1,5 cm
- zaraz po wyciągnięciu chleb spryskujemy wodą tak delikatnie spryskiwaczem np do kwiatów, dzięki temu będziemy mieli tą super skórkę :)
Smacznego
 WORLD BREAD DAY 2012)
Podobne przepisy
 |
Chleb bananowy na drożdżach Przepis utworzono: 2012-09-03, Dziś od rana miałam super humor, ale tuż koło południa niestety się bardzo pogorszył. A najlepszym sposobem rozładowania stresu jest gotowanie to szybciutko wzięłam się za robienie chlebka. Bananów w domu pod dostatkiem więc padło na chlebek bananowy. Chleb ten jest podobny do tostowego mięciutki i aromatyczny po prostu pyszny! Do tego mój mały pomocnik i chlebek wyszedł rewelacyjny. |
 |
Chleb ryżowy Przepis utworzono: 2012-09-06, Z wczorajszego obiadu zostało trochę ryżu i przypomniał mi się przepis na jego wykorzystanie. Co prawda tamten przepis był na wypiekacz do chleba, ale mogę śmiało powiedzieć, że w piekarniku smakuje lepiej. Chlebek jest uniwersalny, nadaje się zarówno do szynki z pomidorkiem, ale też dobrze smakuje z dżemem. |
 |
Uciekająca Chałka Komentarzy: 0 Przepis utworzono: 2012-09-08, Z myślą o konkursie o moją wymarzoną maszynę do wypieku chleba :) (jedną już zajechałam i nie mogę znaleźć sponsora na kolejną hehe). Szukałam pomysłu i Jacek jako słodka dziurka poprosił o chałkę. Bardzo mocno rośnie więc trzeba przygotować szerszą blaszkę bo UCIEKNIE :) |
Dodaj komentarz
Lista komentarzy