Gotuj się na pyszności
Zajrzyj do mojej kuchni!
Mam na imię Kasia
I gotuję.
Do niedawna nie miałam pomysłu na siebie
Wzięłam więc jedyną rzecz, która aktualnie mi wychodzi, i weszłam w to na 100%.
Z tym wychodzeniem to w sumie też różnie, bo czasem coś spartolę. Ale to normalne w kuchni.
Mam dość tej słodko-pierdzącej narracji, że innym to wszystko wychodzi za pierwszym razem, z zamkniętymi oczami, bez przepisu i bez użycia rąk w ogóle.
Ja pokazuję Ci moją kuchnię taką, jaka jest.
Sprawdź, co ostatnio upichciłam
-
Czym zastąpić sos sojowy? Co zamiast sosu sojowego
Najlepszy sposób, żeby zastąpić sos sojowy, to maggi w proporcji 1:1 z odrobiną wody. Dla alergika bez soi i glutenu sprawdzi się sos kokosowy albo domowy wywar z solą i odrobiną octu. Wybór zależy głównie od dania – dlatego poniżej masz tabelę z ośmioma sprawdzonymi opcjami i dokładnymi proporcjami. Zamiennik Proporcja Kiedy użyć Uwagi Maggi […]
-
Czym zastąpić kmin rzymski (kumin)? Co zamiast kminu rzymskiego
Najlepszy zamiennik kminu rzymskiego to mielona kolendra w proporcji 1:1 albo garam masala w połowie ilości z przepisu. Kminek nie jest dobrym zamiennikiem mimo podobnej nazwy – to zupełnie inna przyprawa o anyżowym smaku. Kmin rzymski (czyli kumin, Cuminum cyminum) ma ciepły, ziemisty, orzechowy i lekko gorzkawy smak z cytrusową nutą – na nim opiera […]
-
Czym zastąpić ricottę? Co zamiast ricotty
Najlepszym zamiennikiem ricotty jest twaróg półtłusty zmielony z 2-3 łyżkami śmietanki lub mleka na każde 250 g – daje najbliższą konsystencję i kosztuje o jedną trzecią mniej (ok. 17 zł/kg wobec ok. 24 zł/kg za ser ricotta). To włoski ser z serwatki pozostałej po produkcji innych serów – niedojrzewający, o delikatnym, lekko słodkawym smaku i […]
-
Czym zastąpić skrobię kukurydzianą? Co zamiast skrobi kukurydzianej
Najlepszym zamiennikiem skrobi kukurydzianej jest mąka ziemniaczana w proporcji 1:1. Jeśli nie masz jej pod ręką, użyj mąki pszennej – 2 łyżki za każdą łyżkę skrobi. Wybór zależy od dania: inaczej zagęścisz sos, inaczej uratujesz kruche ciastka, a inaczej zrobisz chrupiącą panierkę. Wszystkie proporcje znajdziesz w tabeli poniżej. Zamienniki skrobi kukurydzianej – tabela proporcji Tabela […]
-
Czym zastąpić serek Philadelphia? Co zamiast serka Philadelphia
Najlepszy zamiennik serka Philadelphia to polski serek śmietankowy typu cream cheese – Twój Smak od Piątnicy, Bieluch, President albo serki łaciate od Mlekpolu – używany w proporcji 1:1. Do serników świetnie sprawdza się też twaróg trzykrotnie mielony z dodatkiem 2 łyżek śmietanki 30% na każde 250 g sera. Oryginał kosztuje 35–50 zł za kilogram, więc […]
-
Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną (skrobię)? Co zamiast mąki ziemniaczanej
Najlepszym zamiennikiem mąki ziemniaczanej jest skrobia kukurydziana w proporcji 1:1. Do zagęszczania zup i sosów sprawdzi się też mąka pszenna – 2 łyżki mąki za 1 łyżkę skrobi. Mąka ziemniaczana i skrobia ziemniaczana to ten sam produkt: czysta skrobia wypłukana z ziemniaków, więc podane proporcje działają dla obu nazw. W tabeli masz pełną listę zamienników, […]
Wasze ulubione przepisy
-
Czym zastąpić sos sojowy? Co zamiast sosu sojowego
Najlepszy sposób, żeby zastąpić sos sojowy, to maggi w proporcji 1:1 z odrobiną wody. Dla alergika bez soi i glutenu sprawdzi się sos kokosowy albo domowy wywar z solą i odrobiną octu. Wybór zależy głównie od dania – dlatego poniżej masz tabelę z ośmioma sprawdzonymi opcjami i dokładnymi proporcjami. Zamiennik Proporcja Kiedy użyć Uwagi Maggi […]
-
Czym zastąpić kmin rzymski (kumin)? Co zamiast kminu rzymskiego
Najlepszy zamiennik kminu rzymskiego to mielona kolendra w proporcji 1:1 albo garam masala w połowie ilości z przepisu. Kminek nie jest dobrym zamiennikiem mimo podobnej nazwy – to zupełnie inna przyprawa o anyżowym smaku. Kmin rzymski (czyli kumin, Cuminum cyminum) ma ciepły, ziemisty, orzechowy i lekko gorzkawy smak z cytrusową nutą – na nim opiera […]
-
Czym zastąpić ricottę? Co zamiast ricotty
Najlepszym zamiennikiem ricotty jest twaróg półtłusty zmielony z 2-3 łyżkami śmietanki lub mleka na każde 250 g – daje najbliższą konsystencję i kosztuje o jedną trzecią mniej (ok. 17 zł/kg wobec ok. 24 zł/kg za ser ricotta). To włoski ser z serwatki pozostałej po produkcji innych serów – niedojrzewający, o delikatnym, lekko słodkawym smaku i […]
-
Czym zastąpić skrobię kukurydzianą? Co zamiast skrobi kukurydzianej
Najlepszym zamiennikiem skrobi kukurydzianej jest mąka ziemniaczana w proporcji 1:1. Jeśli nie masz jej pod ręką, użyj mąki pszennej – 2 łyżki za każdą łyżkę skrobi. Wybór zależy od dania: inaczej zagęścisz sos, inaczej uratujesz kruche ciastka, a inaczej zrobisz chrupiącą panierkę. Wszystkie proporcje znajdziesz w tabeli poniżej. Zamienniki skrobi kukurydzianej – tabela proporcji Tabela […]
-
Czym zastąpić serek Philadelphia? Co zamiast serka Philadelphia
Najlepszy zamiennik serka Philadelphia to polski serek śmietankowy typu cream cheese – Twój Smak od Piątnicy, Bieluch, President albo serki łaciate od Mlekpolu – używany w proporcji 1:1. Do serników świetnie sprawdza się też twaróg trzykrotnie mielony z dodatkiem 2 łyżek śmietanki 30% na każde 250 g sera. Oryginał kosztuje 35–50 zł za kilogram, więc […]
-
Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną (skrobię)? Co zamiast mąki ziemniaczanej
Najlepszym zamiennikiem mąki ziemniaczanej jest skrobia kukurydziana w proporcji 1:1. Do zagęszczania zup i sosów sprawdzi się też mąka pszenna – 2 łyżki mąki za 1 łyżkę skrobi. Mąka ziemniaczana i skrobia ziemniaczana to ten sam produkt: czysta skrobia wypłukana z ziemniaków, więc podane proporcje działają dla obu nazw. W tabeli masz pełną listę zamienników, […]