Ile czasu gotować wiśnie w słoikach?

Aby pasteryzować wiśnie w słoikach, gotuj je przez 15–20 minut, co pozwala zachować smak i wartości odżywcze owoców oraz zapewnia ich długą trwałość. Czas gotowania zależy od wielkości słoików:

• Małe słoiki (do 500 ml): gotuj przez około 15 minut.
• Większe słoiki (1 litr i większe): gotuj przez 20 minut.

Jak pasteryzować wiśnie w słoikach?

1. Przygotuj słoiki: Włóż umyte wiśnie do czystych, wyparzonych słoików, pozostawiając około 1–2 cm wolnej przestrzeni u góry.
2. Zalewanie syropem: Możesz zalać wiśnie gorącym syropem cukrowym lub wodą, jeśli chcesz zachować ich naturalny smak.
3. Pasteryzacja: Włóż słoiki do dużego garnka wyłożonego ściereczką, aby słoiki nie pękały. Zalej wodą do około 3/4 wysokości słoików i gotuj na średnim ogniu przez odpowiedni czas.
4. Studzenie: Po pasteryzacji wyjmij słoiki i odstaw je do góry dnem, aż wystygną.

Jak sprawdzić, czy wiśnie są dobrze zapasteryzowane?

Po wystygnięciu słoiki powinny być szczelnie zamknięte. Przetestuj wieczko – jeśli nie wydaje dźwięku przy naciskaniu, oznacza to, że słoik jest prawidłowo zamknięty i gotowy do przechowywania.

Podsumowanie

Pasteryzacja wiśni w słoikach trwa 15–20 minut w zależności od wielkości słoików.