Ile czasu gotować w szybkowarze?

Gotowanie w szybkowarze jest znacznie szybsze niż w tradycyjnych garnkach dzięki wysokiemu ciśnieniu, które pozwala szybciej osiągnąć temperaturę wrzenia i przyspieszyć proces gotowania. Czas gotowania w szybkowarze zależy jednak od rodzaju potrawy i składników.

Ile czasu gotować różne składniki w szybkowarze?

• Mięso (wołowina, wieprzowina): Wołowinę gotuj przez 30–40 minut dla większych kawałków, a drobniejsze kawałki jak na gulasz – 15–20 minut. Wieprzowina również gotuje się około 30–40 minut.
• Drób: Kurczaka lub indyka gotuj przez 15–20 minut. Jeśli mięso jest w całości, czas gotowania może być dłuższy, około 20–25 minut.
• Warzywa twarde (ziemniaki, marchew, buraki): Ziemniaki i marchew gotuj przez 5–10 minut, natomiast buraki, ze względu na swoją twardość, wymagają 15–20 minut.
• Warzywa miękkie (brokuły, kalafior, szpinak): Tego typu warzywa gotują się bardzo szybko, w 2–4 minuty, dzięki czemu zachowują smak i witaminy.
• Strączki (soczewica, fasola, ciecierzyca): Soczewicę gotuj przez 8–10 minut, a ciecierzycę i fasolę, uprzednio namoczone, przez 20–25 minut.
• Zupy i buliony: Zupy oraz wywary z mięsem i warzywami gotuj przez około 20–30 minut.

Jakie są zalety gotowania w szybkowarze?

Gotowanie w szybkowarze oszczędza czas, pozwala na zachowanie większej ilości witamin i minerałów oraz zużywa mniej energii, co jest bardziej ekologiczne i ekonomiczne. Wysokie ciśnienie sprawia, że składniki są gotowane szybciej, zachowując swoje naturalne smaki i aromaty.

Jakie są najważniejsze wskazówki do gotowania w szybkowarze?

1. Zalecane ilości wody: W szybkowarze potrzebujesz mniej wody niż w zwykłym garnku. Zwykle wystarczy około 1–2 szklanki płynu.
2. Napełnienie garnka: Nigdy nie napełniaj szybkowaru po brzegi – maksymalnie do 2/3 jego wysokości, a przy składnikach takich jak ryż lub strączki – do połowy.
3. Odpuszczanie ciśnienia: Po zakończeniu gotowania zdejmij szybkowar z palnika i poczekaj na naturalne uwolnienie ciśnienia, co zajmuje kilka minut. Możesz też użyć zaworu, aby szybciej wypuścić parę.

Jak sprawdzić, czy potrawa w szybkowarze jest gotowa?

Po zakończeniu gotowania i uwolnieniu ciśnienia otwórz szybkowar i sprawdź, czy składniki są miękkie i odpowiednio ugotowane. Jeśli wydaje się, że danie wymaga jeszcze kilku minut, możesz zamknąć szybkowar i dogotować je przez dodatkowe 1–2 minuty.

Podsumowanie

Czas gotowania w szybkowarze zależy od rodzaju składników – od 2–4 minut dla warzyw miękkich po 30–40 minut dla mięsnych wywarów lub dużych kawałków mięsa.