Składniki:

Krem budyniowo-orzechowy:

• 750 ml mleka
• 4 żółtka
• 150 g cukru
• 20 g cukru waniliowego
• 170 g mąki pszennej typ 450
• 180 g miękkiego masła
• 70 g orzechów laskowych

Krem czekoladowo-mleczny:

• 100 g czekolady gorzkiej (ja dałam mleczną)
• 2-3 łyżki śmietanki 30 %
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• 400 g serka mascarpone zimnego
• 250 ml zimnej śmietanki 30 %
• 1 śmietanfix
• 1 szklanka mleka w proszku (250 ml)

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady mlecznej
• 70 ml śmietanki 30 %

Dodatkowo:

• 350 g herbatników
• 4-5 łyżek nutelli
• 20 g orzechów laskowych
• 4 batoniki kinder bueno

Ciasto kinder bueno wykonanie:

1. Zaczynam od ugotowania budyniu.500 ml mleka gotuję. W osobnym naczyniu ubijam 4 żółtka z cukrem (150 g), cukrem waniliowym (20 g), mąką pszenną (170 g) oraz pozostałym mlekiem (250 ml) i gotuję z tych składników budyń. Odstawiam do wystygnięcia.

2. Teraz miksuję ciepłe masło na jasny puch i dodaję łyżka po łyżce zimnego budyniu.

3. Orzechy laskowe mielę na drobny mak (70 g) i dodaję do masy budyniowej. Mieszam delikatnie szpatułką.

4. Dno blaszki wykładam papierem do pieczenia i wykładam herbatnikami. Wierzch herbatników smaruję nutellą. Na nutellę wykładam połowę kremu budyniowo-orzechowego i kolejną warstwę herbatników.

5. Teraz czas na krem czekoladowo-mleczny. W kąpieli wodnej rozpuszczam mleczną czekoladę (100 g) ze śmietanką 30 %(2-3 łyżki). Odstawiam do przestygnięcia, a następnie wkładam do lodówki na około 15 min.

6. W misce miksuję mascarpone (400 g) ze śmietanką 30 %(250 ml), cukrem pudrem (2 czubate łyżki) i śmietanfixem do momentu aż powstanie sztywny krem.

7. Do tak zrobionego kremu dodaję naszą schłodzoną czekoladę ze śmietanką i chwilę miksuję do połączenia się składników.

8. Teraz do tak zrobionego kremu dodaję mleko w proszku i chwilę miksuję.

9. Tak zrobioną masę wykładam na herbatniki i rozsmarowuję równomiernie.

10. Na masę układam warstwę herbatników.

11. W małym rondelku rozpuszczam śmietankę 30%,wsypuję 100 g mlecznej czekolady i mieszam do rozpuszczenia się czekolady. Odstawiam do przestygnięcia. Po tym czasie taką polewą polewam herbatniki. Wierzch ciasta dekoruję zmielonymi orzechami kostkami batoników kinder bueno. Odstawiam na noc do lodówki. Smacznego!