Cześć! Ostatnio naszła mnie ochota na rafaello, ale że nie miałam w domu sławnych pralinek postanowiłam, że sama zrobię rafaello w postaci ciastka. Wyszło genialnie kokosowe, chociaż nie wygląda 😉 Zapraszam do odtworzenia przepisu!
Składniki rafaello bez pieczenia:
- 150 g wiórków kokosowych
- 160 g cukru (ja dałam brązowy, bo taki miałam, ale w przepisie jest normalny)
- 500 g mleka
- 3 żółtka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 250 g margaryny lub masła
- 1 opakowanie herbatników lub biszkoptów
- 2 białe czekolady
Ciasto rafaello bez pieczenia wykonanie:
1. W naczyniu miksującym umieszczam motylek, wlewam 500 g mleka, wsypuję cukry,100 g wiórków kokosowych, żółtka, mąkę ziemniaczaną i pszenna. Całość gotuje 13 min,90 stopni, obroty 1. W czasie jak budyń się gotuje, rozpuszczam 1 białą czekoladę w kąpieli wodnej.
2. Przerywam gotowanie budyniu i dodaję rozpuszczoną białą czekoladę. Włączam dalej gotowanie.
3. Ugotowany budyń zostawiamy do przestygnięcia (u mnie w przepisie było, żeby dać od razu masło do ciepłego budyniu, pomyślałam no dobra dam, ale przez to, że dodałam masło do ciepłego budyniu, masa nie wyszła puszysta, wiec wy poczekajcie z dodaniem masła ;))
4. Misę robota myję i osuszam, nakładam motylek i ucieram cieple masło na puch. Później dodaję po łyżce wystudzonego budyniu. Postępuje tak do końca skończenia się budyniu. Powinna nam powstać puszysta masa.
5. Blaszkę do pieczenia wyłożyłam biszkoptami namoczonymi w mleku i wylałam przestygnięta masę kokosowa.
6. Tabliczkę białej czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej i dodaje spora garść wiórków kokosowych, mieszam. Tak powstałą polewą, polewam nasze ciastko i posypuje wiórkami kokosowymi. Wkładam do lodówki na cala noc. Smacznego!
