Cześć! Pojawiły się już truskawki na ryneczkach (lub ogrodach) więc pomyślałam zrobię weki na jesień/zimę. Dziś robimy bardzo dobry dżem truskawkowy. O dziwo zaskoczył mnie smakiem jak i kolorem ! Jak ze sklepu. Zaczynajmy gotowanie.

Wykonanie dżem truskawkowy(termorobot mrk18)

1. W naczyniu miksującym umieszczamy nóż. Wkładamy 1 kg truskawek, 250 g cukru i 30 g proszku żelującego. Zamykamy pokrywę z zamkniętą zaślepką i miksujemy czas 10 s, prędkość 5.

2. Otwieramy pokrywę, zgarniamy szpatułką wszystko ze ścianek dzbanka na dno. Zamykamy pokrywę z zamkniętą zaślepką. Gotujemy dżem 20 min prędkość 2, temperatura 90°C.

3. Ugotowany dżem przelewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Po ostudzeniu przechowujemy dżem w lodówce. Smacznego!

Dżem truskawkowy z MPM – przepis na Thermomix

Składniki:

• 1 kg truskawek (świeżych, umytych i odszypułkowanych)
• 250 g cukru
• 30 g proszku żelującego (lub pektyny)

Model urządzenia: TM5/TM6

Przygotowanie:

1. Do naczynia miksującego wkładamy truskawki, cukier i proszek żelujący. Zamykamy pokrywę z zamkniętą zaślepką (bez miarki). 
Miksujemy: 10 sek/obr. 5

2. Otwieramy pokrywę i przy pomocy kopystki zgarniamy masę ze ścianek naczynia na dno. Zamykamy pokrywę i wkładamy koszyczek zamiast miarki (dla bezpieczeństwa przy gotowaniu). 
Gotujemy: 20 min/90°C/obr. 2

3. Po ugotowaniu dżem przelewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Po ostudzeniu przechowujemy w lodówce.

Wskazówki:

• Dla TM6: Możesz użyć trybu „Dżem” jeśli jest dostępny
• Wariant z wanilią: Dodaj 1 laskę wanilii (przekrojoną i wyskrobaną) na początku miksowania
• Wariant mniej słodki: Zmniejsz ilość cukru do 200 g
• Podczas gotowania można zostawić miarkę lekko uchyloną dla lepszego odparowania

Czas przygotowania: 5 min Czas gotowania: 20 min Ilość: około 4 słoiki po 250 ml