Ile czasu gotować nóżki wieprzowe w szybkowarze? Jak długo gotować?

Cześć! Planujesz ugotować pyszne nóżki wieprzowe w szybkowarze? Świetny wybór! Podzielę się z Tobą moimi sprawdzonymi trikami. Dowiesz się, jak długo gotować nóżki, żeby były idealnie miękkie i aromatyczne.

Jak długo gotować nóżki wieprzowe w szybkowarze?

Czas gotowania nóżek wieprzowych w szybkowarze zależy od ich wielkości. Zazwyczaj gotuję je od 60 do 75 minut pod ciśnieniem. Mniejsze nóżki mogą być gotowe już po godzinie. Większe kawałki potrzebują trochę więcej czasu. Pamiętaj, że po ugotowaniu pod ciśnieniem, nóżki powinny jeszcze chwilę odpocząć w szybkowarze.

Pozwól im „odpocząć” około 15-20 minut, zanim wypuścisz parę. To pozwoli im równomiernie rozprowadzić soki i stać się jeszcze bardziej delikatne. Nie pomijaj tego kroku, bo może wpłynąć na ostateczną konsystencję nóżek.

W międzyczasie możesz przygotować dodatki. Pomyśl o zasmażanej kapuście albo o ziemniakach z koperkiem. Doskonale komponują się z delikatnym smakiem nóżek.

Dlaczego gotowanie nóżek w szybkowarze zajmuje tyle czasu?

Nóżki wieprzowe składają się głównie z **tkanek łącznych**, które potrzebują czasu, aby zmięknąć. Szybkowar znacznie skraca ten proces. Wysoka temperatura i ciśnienie rozbijają tkankę łączną, sprawiając, że nóżki stają się miękkie i soczyste.

Gotowanie tradycyjne trwałoby kilka godzin. W szybkowarze osiągamy ten sam efekt w ułamku czasu. Oszczędzasz czas i energię.

Dodatkowo, gotowanie pod ciśnieniem pozwala na lepsze wchłanianie aromatów przypraw. Twoje nóżki będą pełne smaku!

Jak sprawdzić, czy nóżki wieprzowe są ugotowane?

Najlepszym sposobem, aby sprawdzić, czy nóżki są ugotowane, jest test widelca. Wbij widelec w najgrubszą część nóżki. Powinien wchodzić bez oporu. Mięso powinno łatwo odchodzić od kości.

Jeśli widelec napotyka opór, gotuj nóżki jeszcze przez 10-15 minut. Sprawdź ponownie. Pamiętaj, że lepiej gotować je trochę dłużej, niż podawać niedogotowane.

Unikniesz wtedy rozczarowania i będziesz mogła cieszyć się idealnie miękkimi nóżkami.

Co zrobić, jeśli nóżki wieprzowe są niedogotowane?

Jeśli nóżki są niedogotowane, po prostu gotuj je dalej w szybkowarze. Dodaj trochę wody lub bulionu, jeśli jest to konieczne. Gotuj pod ciśnieniem przez kolejne 15-20 minut.

Po tym czasie sprawdź ponownie widelcem. Powinny być już idealnie miękkie. Nie martw się, odrobina dodatkowego gotowania nie zaszkodzi.

Co zrobić, jeśli nóżki wieprzowe są przegotowane?

Jeśli nóżki są przegotowane, będą się rozpadać. Nie będą wyglądać estetycznie, ale nadal będą smaczne! Możesz je wykorzystać do **przygotowania pasztetu** lub farszu do pierogów.

Rozdrobnij mięso widelcem i dodaj ulubione przyprawy. Możesz dodać je do sosu, aby zagęścić go i nadać mu bogatszy smak. Nic się nie zmarnuje!

Dodatkowe wskazówki dotyczące gotowania nóżek wieprzowych w szybkowarze

Przed gotowaniem przygotuj nóżki. Nadaj im kształt rolki i obwiąż sznurkiem. Utrzymają ładny kształt podczas gotowania. Dodaj do szybkowaru ulubione przyprawy. Liść laurowy, ziele angielskie i czosnek to klasyczne połączenie. Eksperymentuj z różnymi smakami.