Cześć!Dzisiaj pieczemy karpatkę 😉
Skadniki ciasto parzone karpatka:
- 6 jajek
- 150 g masla
- 200 g maki
- szklanka wody
- lyzeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Wykonanie ciasto parzone:
1.Do garnka wlewam szklanke wody,dodaje 150 g masla.Calosc podgrzewam az maslo sie rozpusci i zacznie sie gotowac.Odstawiam z palnika.Do wody dodaje szczypte soli i wsypuje mąkę.Calosc mieszam energicznie drewniana lyzka,odstawiam do calkowitego wystudzenia ciasta.
Skladniki krem do karpatki:
- kostka masla w temperaturze pokojowej
- 2 szklanki mleka
- 2 budynie bez cukru waniliowe lub smietankowe (możesz dodać jeszcze ekstrakt waniliowy budyń będzie bardziej podbity wanilią ja tak zrobiam)
- 3 lyzki cukru
Wykonanie krem do karpatki:
1.Do rondelka wlewam 1.5 szklanki mleka i 3 lyzki cukru.Mleko z cukrem doprowadzam do wrzenia.
2.Pól szklanki mleka mieszam z 2 opakowaniami budyniu waniliowego i dodaję ekstrakt waniliowy.Tak rozrobiony budyń wlewam do gotującego się mleka i energicznie mieszam drewnianą lyżką do gęstości budyniu,czekam aż budyń „bulgotnie” i odstawiam z palnika.Budyń zostawiam do cakowitego przestygnięcia.
Ciasto parzone:
1.Do przestudzonego ciasta dodaję po 1 jajku i miksuję mikserem,jajka dodaję do skończenia się ich.Na sam koniec dodaję lyżeczkę proszku do pieczenia,mieszam chwilę.
2.Nagrzewam piekarnik do 200 stopni gora dol bez termoobiegu.Ciasto na karpatke dziele na 2 czesci (ja nie dzielilam dalam na duza blachę, pozniej przekroilam na pol placek) i wykladam na wylozona papierem do pieczenia blachę.Piekę przez 25 min(obserwuj ciasto kazdy piekarnik jest inny możesz dodać lub odjąć 3-4 min)Upieczone blaty zostawiam do wystudzenia.
Krem do karpatki cz II:
1.Gdy budyń cakowicie ostygnie, zaczynam robić krem.Maslo w temperaturze pokojowej ubijam na najwyzszych obrotach aż powstanie bialy puch,wtedy dodaję lyzka po lyzce przestudzony budyn, aż do skończenia budyniu.Gotowy krem budyniowy wykladam na karpatkę i przykrywam drugim blatem ciasta.Gotową karpatkę posypuję cukrem pudrem.Smacznego!
