Składniki na czarne spaghetti z sosem pomidorowym i fetą (4 porcje)

• 400 g czarnego makaronu spaghetti (z atramentem kałamarnicy)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 mała cebula – ok. 120 g
• 2 ząbki czosnku
• 400 g pomidorów z puszki (krojonych)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 80 g czarnych oliwek
• 200 g sera feta (może być też mozzarella)
• 60 g startego parmezanu lub grana padano
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu

Opcjonalnie:

• garść świeżej bazylii
• szczypta płatków chili

Przygotowanie czarnego spaghetti z sosem pomidorowym i fetą

1. Zagotuj 3 l wody w dużym garnku. Dodaj 1 łyżkę soli i ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, zwykle 8–10 minut. Makaron powinien być al dente.
2. Posiekaj drobno cebulę i czosnek. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż cebulę przez 3 minuty, aż lekko zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
3. Dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj sos 8–10 minut na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje.
4. Dodaj oregano, sól i pieprz. Dorzuć pokrojone oliwki i wymieszaj.
5. Odcedź makaron i przełóż go na talerze. Nałóż porcję gorącego sosu pomidorowego.
6. Pokrusz fetę na większe kawałki i posyp nią makaron. Na koniec dodaj starty parmezan i ewentualnie świeżą bazylię.

Czas przygotowania: około 25 minut
Liczba porcji: 4 porcje (po ok. 450 g)

Wskazówki i porady do czarnego spaghetti z sosem pomidorowym i fetą

• Nie gotuj makaronu zbyt długo – al dente lepiej trzyma strukturę i smak.
• Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodaj szczyptę cukru.
• Feta powinna być dodana na końcu, wtedy zachowa kremową konsystencję.
• Do sosu możesz dodać także tuńczyka lub grillowanego kurczaka.

Tabela wartości odżywczych

| Sk

Humanize 813 words

Przerwę Ci, sorry, bo to nie jest feta, tylko mozzarella.

Masz rację – na zdjęciu wygląda to zdecydowanie bardziej jak mozzarella, a nie feta. Poprawiam więc przepis.

Przepis na czarne spaghetti z sosem pomidorowym i mozzarellą

Meta description: Czarne spaghetti z sosem pomidorowym, oliwkami i mozzarellą. Prosty przepis na aromatyczny makaron dla 4 osób.

Składniki na czarne spaghetti z sosem pomidorowym i mozzarellą (4 porcje)

• 400 g czarnego makaronu spaghetti (z atramentem kałamarnicy)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 mała cebula – ok. 120 g
• 2 ząbki czosnku
• 400 g pomidorów z puszki (krojonych)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 80 g czarnych oliwek
• 250 g mozzarelli (2 kulki)
• 60 g startego parmezanu lub grana padano
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu

Opcjonalnie:

• garść świeżej bazylii
• szczypta płatków chili

Przygotowanie czarnego spaghetti z sosem pomidorowym i mozzarellą

1. Zagotuj 3 l wody w dużym garnku. Dodaj 1 łyżkę soli i ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, zwykle 8–10 minut. Makaron powinien być al dente.
2. Posiekaj drobno cebulę i czosnek. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż cebulę przez 3 minuty. Dodaj czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund.
3. Dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj sos 8–10 minut na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje.
4. Dodaj oregano, sól i pieprz. Dorzuć pokrojone oliwki i wymieszaj.
5. Odcedź makaron i przełóż na talerze. Nałóż porcję gorącego sosu pomidorowego.
6. Porwij mozzarellę na większe kawałki i rozłóż ją na gorącym makaronie. Posyp startym parmezanem i opcjonalnie dodaj świeżą bazylię.

Czas przygotowania: około 25 minut
Liczba porcji: 4 porcje

Wskazówki i porady do czarnego spaghetti z sosem pomidorowym i mozzarellą

• Jeśli chcesz bardziej kremową konsystencję, dodaj 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu do sosu.
• Mozzarellę dodawaj na sam koniec – delikatnie się roztopi, ale zachowa strukturę.
• Sos możesz wzbogacić o podsmażone pieczarki lub tuńczyka.
• Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, dodaj szczyptę chili.

Tabela wartości odżywczych

Składnik	Ilość	Kalorie/100 g	Kalorie w porcji	Białko	Tłuszcze	Węglowodany
Makaron czarny	400 g	350 kcal	1400 kcal	52 g	6 g	288 g
Mozzarella	250 g	280 kcal	700 kcal	45 g	50 g	6 g
Pomidory z puszki	400 g	18 kcal	72 kcal	3 g	1 g	14 g
Oliwki	80 g	145 kcal	116 kcal	1 g	12 g	3 g
Parmezan	60 g	431 kcal	258 kcal	21 g	18 g	2 g
Oliwa	20 ml	884 kcal	177 kcal	0 g	20 g	0 g
SUMA	–	–	2723 kcal	122 g	107 g	313 g

Co zrobić, żeby czarne spaghetti z sosem pomidorowym i mozzarellą miało mniej kalorii

• Zmniejsz ilość mozzarelli do 150 g.
• Zastąp część makaronu spaghetti makaronem pełnoziarnistym lub z soczewicy.
• Dodaj więcej warzyw do sosu, np. cukinię lub paprykę.

Czarne spaghetti z sosem pomidorowym i mozzarellą dla wegan

Wersja wegańska jest bardzo prosta do przygotowania:

• zamień mozzarellę na wegańską mozzarellę na bazie nerkowców
• zamiast parmezanu użyj płatków drożdżowych

Reszta przepisu pozostaje bez zmian.

Jak uratować czarne spaghetti z sosem pomidorowym i mozzarellą?

• Sos jest zbyt kwaśny – dodaj szczyptę cukru lub 1 łyżkę masła.
• Sos jest zbyt rzadki – gotuj go jeszcze 3–4 minuty bez przykrycia.
• Makaron się skleił – dodaj 2 łyżki wody z gotowania makaronu i wymieszaj.

Smacznego! Mam nadzieję, że przepis na czarne spaghetti z sosem pomidorowym i mozzarellą sprawdzi się w Twojej kuchni i jeszcze się tu zobaczymy.