Sałatka śródziemnomorska – prosta sałatka z łososiem, oliwkami i fetą

Na obiad mieliśmy łososia w cytrynie i cebuli. Stary miał zamiar go sobie wziąć na kolację, ale podrzucił pomysł zrobienia z niego sałatki. Nie powiem, ostatnio zrobił się nieco lepszy w sałatkach, więc zaakceptowałam pomysł.

I nie pomyliłam się. Jak nie jem sałatek, ani wynalazków Starego, tak tę sałatkę wciągnęłam migiem. Polecam gorąco.

Sałatka z łososiem i oliwkami – składniki

• 300 g pieczonego łososia,
• 100 g oliwek zielonych,
• mix sałat 200 g,
• 250 g sera feta lub sałatkowego,
• sos koperkowo-ziołowy Knorr.

• myśmy piekli łososia, ale łosoś wędzony albo sałatkowy też powinien być OK. Myślę, że nic się też nie stanie, jeśli to będzie inna ryba.

Ile kalorii ma sałatka z łososiem?

Składnik	Masa (g)	Kalorie (kcal)	Białko (g)	Węglowodany (g)	Tłuszcze (g)	Błonnik (g)
Łosoś pieczony	300	1500	90	0	60	0
Oliwki zielone	100	120	1	10	10	2
Mix sałat	200	30	2	5	1	2
Ser feta	250	650	25	5	50	0
Sos koperkowo-ziołowy (z 3 łyżkami oliwy)	100	100	2	10	7	1
W przeliczeniu na 100 g		206.02	5.60	2.61	40.26	1.99
Razem:	1150	2400	120	30	128	5

Jeżeli chcesz zmniejszyć kaloryczność tej sałatki:

• Zastąp część łososia tuńczykiem z puszki w wodzie lub kurczakiem grillowanym.
• Zamiast sera feta użyj sera mozzarella light lub twarogu chudego.
• Zmniejsz ilość sera do 150 g.
• Wybierz oliwki czarne zamiast zielonych, które są mniej kaloryczne.
• Użyj mniejszej ilości oliwek, np. 50 g zamiast 100 g.
• Zrób własny sos vinaigrette z oliwy z oliwek, octu balsamicznego i ziół zamiast używać sosu koperkowo-ziołowego.
• Zmniejsz ilość sosu, używając tylko 2 łyżek stołowych zamiast 3.

Sałatka śródziemnomorska z łososiem i oliwkami – przygotowanie

Krok 1. Przygotuj łososia

W moim przypadku oznaczało to oddzielanie mięsa od skóry. W Twoim w zależności od tego, jakiego łososia lub inną rybę będziesz mieć, po prostu rozdrobnij go.

Można też kupić gotowego rozdrobnionego łososia.

Krok 2. Odsącz oliwki i dodaj do sałatki

Krok 3. Pokrój ser feta w kostkę i wrzuć do miski

Krok 4. Dodaj zieleninę, dressing i wymieszaj

Tutaj polecam zwrócić uwagę na rozmiar szkła. Ja miałam nieco za dużo składników w stosunku do wielkości szkła i przy mieszkaniu musiałam mocno uważać, żeby nie rozsypać.

Krok 5. Sałatka śródziemnomorska z łososiem gotowa