Przepis na Tiramisu truskawkowe

Cześć, dzisiaj robimy tiramisu, ale nie takie tradycyjne tylko super mocno truskawkowe! Mojej rodzinie bardzo posmakowała ta wersja tiramisu i jest obłędna! Zapraszam do odtworzenia mojego przepisu.

Wykonanie tiramisu truskawkowe:

1. Śmietankę 36 %, serek mascarpone i cukier puder dajemy do misy miksera i ubijamy wszystko na sztywny krem.

2. Część truskawek kroimy w kostkę a drugą w plasterki. Kolejną część blendujemy na mus . Biszkopty moczymy w mleku i w musie z truskawek, układamy w naczyniu żaroodpornym i posypujemy je częścią pokrojonymi truskawkami w kostkę.

3. Na tak ułożone biszkopty i truskawki wykładamy połowę naszego kremu.

4. Na krem wykładamy kolejną warstwę biszkoptów namoczonych w mleku i musem truskawkowym.

5. Na biszkopty wylewam pozostały mus z truskawek i pozostałą część kremu.

6. Na ostatnią warstwę kremu układam pokrojone truskawki w plasterki i wkładam do lodówki na całą noc. Smacznego.

Jeżeli lubisz truskawki i tiramisu, jak ja, to Ci posmakuje!

Zapraszam do odtworzenia i wrzucania zdjęć waszego truskawkowego tiramisu! Na dziś to już tyle, buziaki wasza Kasia!

Ile kalorii ma tiramisu truskawkowe?

Składnik	Ilość (g)	Kalorie/100 g	Kalorie w porcji	Białko (g)	Tłuszcze (g)	Węglowodany (g)
Śmietanka 36%	500 g	333	1665	5	180	10
Serek mascarpone	500 g	316	1580	37	155	11
Cukier puder	100 g	387	387	0	0	100
Truskawki	600 g	32	192	2.6	1.2	30.4
Biszkopty	200 g	350	700	14	12	122
SUMA	–	–	4524	58.6	348.2	273.4
Na porcję			565,5	7,3	43,5	34.2

Co zrobić, żeby Tiramisu Truskawkowe miało mniej kalorii?

1. Zastąp mascarpone mieszanką połowy zwykłego serka mascarpone i połowy serka kremowego light z dodatkiem odrobiny jogurtu greckiego 0% – oszczędzisz około 500 kalorii w całym deserze.
2. Użyj słodzika zamiast cukru lub zmniejsz jego ilość o połowę, dodatkowo wzmacniając smak wanilią – zaoszczędzisz nawet 387 kalorii.
3. Zamień śmietankę kremówkę na gęsty jogurt grecki 0% lub 2% z dodatkiem odrobiny żelatyny dla utrzymania konsystencji – to mniej o około 400 kalorii.
4. Zmniejsz ilość biszkoptów o jedną czwartą – każde 25 g biszkoptów to około 87 kalorii mniej.

Tiramisu Truskawkowe dla wegan

1. Zamiast mascarpone przygotuj krem z mieszanki wegańskiego serka kremowego (250 g) i zblendowanego na gładko twardego tofu (250 g) z dodatkiem łyżki soku z cytryny.
2. Śmietankę kremową zastąp ubitym kremem z puszki schłodzonego mleka kokosowego (pełnotłustego).
3. Jajka zamień na 9 łyżek aquafaby (wody z puszki ciecierzycy) lub 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego wymieszane z 9 łyżkami wody.
4. Wybierz wegańskie biszkopty bez dodatku jajek lub przygotuj własne z mąki, cukru i wody gazowanej.
5. W wersji wegańskiej dodaj 1 łyżeczkę agaru lub 2 łyżeczki pektyn do kremu, aby uzyskać odpowiednią stabilność deseru.

Co zrobić, kiedy Tiramisu Truskawkowe nie wyjdzie? Jak uratować Tiramisu Truskawkowe?

1. Za rzadki krem – jeśli masa jest zbyt płynna, dodaj łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w odrobinie ciepłej wody (wcześniej namoczonej w zimnej) i wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny.
2. Za wodniste tiramisu – prawdopodobnie truskawki puściły za dużo soku lub biszkopty były zbyt mocno nasączone. Ratunkiem jest dodanie dodatkowej warstwy biszkoptów na wierzchu i przykrycie ich świeżą porcją kremu.
3. Krem się rozwarstwiay – jeśli składniki się rozdzielają, oznacza to najczęściej zbyt energiczne mieszanie lub użycie składników o różnej temperaturze. Uratuj masę, delikatnie miksując ją na najniższych obrotach z dodatkiem 1-2 łyżek mascarpone w temperaturze pokojowej.
4. Za słodki deser – zrównoważ słodycz dodatkiem kwasowych owoców, jak maliny czy borówki, które możesz wymieszać z truskawkami lub użyć jako dekoracji na wierzchu.
5. Za mało wyrazisty smak – wzmocnij aromat dodając do warstwy truskawek łyżeczkę likieru truskawkowego lub kieliszek amaretto, które podkreślą charakter deseru.