Zapiekanka gyros z ryżem

Mój narzeczony uwielbia mięsne pieczonki – soczyste, aromatyczne, z pysznymi dodatkami. Ja natomiast staram się ograniczać smażenie na rzecz pieczenia, dbając o zdrowie i linię. Ostatnio wpadłam na pomysł połączenia tych dwóch kwestii i stworzenia pieczonego dania z kurczaka, ryżu i warzyw, inspirowanego smakami gyrosa.

Danie okazało się pyszne – mięso było soczyste i aromatyczne, ryż idealnie doprawiony, a warzywa dodały świeżości. Do tego wszystkiego potrawa była zdrowa i niskokaloryczna – idealna dla osób dbających o sylwetkę.

Zapiekanka gyros z ryżem – Składniki

• podwójny filet z kurczaka lub filet z indyka pojedynczy
• 200 g ryżu
• 4 ogórki konserwowe
• papryka czerwona
• mała cebula
• przyprawa gyros
• ketchup
• majonez
• żółty ser
• 2 ząbki czosnku
• olej
• masło

Zapiekanka gyros – tabela kaloryczności

Składnik	Ilość	Kalorie (kcal)	Białko (g)	Węglowodany (g)	Tłuszcz (g)	Błonnik (g)
Podwójny filet z kurczaka lub filet z indyka pojedynczy	250 g	420	70	0	10	0
Ryż	200 g	680	12	140	2	4
Ogórki konserwowe	4 sztuki	40	1	8	0	1
Papryka czerwona	1 sztuka	100	1	9	0	2
Cebula	1 sztuka	40	1	9	0	1
Przyprawa gyros	1 łyżeczka	10	0	2	0	0
Ketchup	2 łyżki	30	1	7	0	0
Majonez	2 łyżki	120	1	2	10	0
Żółty ser	50 g	200	15	2	15	0
Czosnek	2 ząbki	10	1	2	0	0
Olej	1 łyżka	120	0	0	14	0
Masło	1 łyżeczka	35	0	0	4	0
Na 100 g:		257	14.7	26	7.8	1.1.

Zapiekanka gyros z ryżem – przygotowanie:

Krok 1. Ugotuj ryż

Ryż gotuję według instrukcji na opakowaniu, pozostawiam do przestygnięcia.

Krok 2. Pokrój kurczaka w kostkę

Filet z kurczaka kroję w kostkę, posypuję przyprawą gyros, dodaję 2 łyżki oliwy, mieszam i zostawiam na 30 min.

Idealnie jest zostawić mięso w przyprawach na noc, żeby się przeżarło.

Krok 3. Przysmaż kurczaka z cebulką

Cebulkę posiekaj.

Krok 4. Pokrój paprykę w kostkę i ogórka w plastry

Krok 5. Zrób sos

Przyrządzam sos. W misce mieszam ze sobą 3 łyżki ketchupu, 3 łyżki majonezu oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Krok 6. Do naczynia wsyp ryż, posmaruj sosem i wyłóż ser

Naczynie żaroodporne smaruję masłem i na dno wysypuję ugotowany ryż.

Smaruję połową sosu i posypuję połową startego żółtego sera.

Krok 7. Wyłóż kurczaka z cebulką, posmaruj sosem i posyp serem

Krok 8. Wyłóż ogórka i paprykę, posmaruj sosem, posyp serem i piecz 30 minut w 180 stopniach

Ostatnia warstwa to pokrojona papryka i ogórki.

Ją także smaruję sosem i posypuję startym żółtym serem. Tak przygotowaną zapiekankę gyros z kurczakiem i ryżem wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 C na ok. 30 min. Smacznego!