Cześć! Dzisiaj bierzemy pod lupę zupę krem z dyni idealnie rozgrzewającą i super jesienną. Jest to moim skromnym zdaniem najlepsza zupa z dyni (moi domownicy tez tak mówią). Zabieramy się za gotowanie!

1. 180 g batatów obrać, pokroić w kawałki lub plastry.600 g dyni obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Bataty i dynię ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem, polać oliwą z oliwek i upiec w piekarniku w temp 180 C przez ok. 40 min (ja piekę 25-30 zależy od piekarnika.
2. Cebulę obrać i pokroić na 4 części , czosnek i imbir obrać (chyba ze mamy gotowy zmielony to nic nie robimy tylko dodajemy )
3. Ser rokpol kruszymy na małe kawałki.

4. W naczyniu miksującym umieszczamy nóż,wkładamy 80 g cebuli ,2 ząbki czosnku i kawałek imbiru.Zamykamy pokrywę dzbanka i miksujemy czas 10 s prędkość 6.Dodajemy oliwę i podsmażamy całość prędk 1 temp 120 C czas 4 min.

5. Gdy dynia z batatami się upiecze dodajemy do posiekanej cebuli z przyprawami i wlewamy 800 g wywaru z warzyw .

6. dodajemy 1 łyżeczkę soli,0,5 łyżeczki pieprzu,0,5 łyżeczki kurkumy,szczyptę gałki muszkatałowej.Zamykamy pokrywę dzbanka , gotujemy zupę w temp 100 C przez 20 min.

7.Po 20 min otwieramy zaślepkę ,wsypujemy 80 g pokruszonego sera rokpol.Zamykamy zaślepkę ,miksujemy zupę -czas 1 min ,obroty 8.Wyświetli sie w tym momencie komunikat o wysokiej temp dzbanka ale dajemy dalej i miksujemy .

Voila ! Przepyszna zupa krem z dyni gotowa! Polecam wypróbować. Dajcie znac w komentarzach co sądzicie lub podzielcie się swoimi gotowymi zupkami! Ściskam wasza kucharka Kasia.

Jak zrobić zupę krem z dyni bez termorobota MPM?

Składniki zostają te same, tylko sprzęt się zmieni.

Przygotowanie zupy z dyni i batatów

1. Przygotuj warzywa – Obierz dynię i bataty, pokrój je w kostkę o wielkości około 2-3 cm. Obierz cebulę i pokrój na ćwiartki. Obierz czosnek i imbir.
2. Upiecz warzywa – Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, ułóż na niej dynię i bataty, skrop oliwą i piecz około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Przygotuj bazę zupy – W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej łyżkę oliwy. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i imbir, a następnie zeszklij je na oliwie przez 3-4 minuty, mieszając.
4. Połącz składniki – Do garnka z cebulą dodaj upieczone warzywa i wlej gorący wywar warzywny. Dopraw solą, pieprzem, kurkumą i gałką muszkatołową.
5. Gotuj zupę – Gotuj wszystko pod przykryciem na średnim ogniu przez 15-20 minut.
6. Zmiksuj zupę – Zdejmij garnek z ognia, dodaj pokruszony ser rokpol. Zmiksuj wszystko na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub przelej partiami do kielichowego blendera.
7. Podawaj – Przelej do miseczek i podawaj z grzankami lub pestkami dyni.

Czas przygotowania: około 60 minut Liczba porcji: 4-5 (około 300 ml każda)

Wskazówki do zupy dyniowej

• Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz użyć zwykłego blendera kielichowego – przelewaj zupę małymi porcjami, uważając na gorącą parę.
• Dla lepszego smaku możesz upiec warzywa z dodatkiem czosnku i przypraw.
• Jeśli twoja zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu lub odrobinę mleka.

Tagi: batat, cebula, dynia, dynia hokkaido, MPM ICook, ser pleśniowy