Stary lubi ryby. Łososia – prawie w każdej postaci. Ja lubię serki do smarowania na kanapkę. On nie lubi ich kupować, powiedział, że mi zrobi.
I zrobił. Przepis jest dość tani i banalnie prosty. Na pewno wychodzi lepiej, niż zakup serka ze sklepu, i – co najważniejsze – wiesz, co dajesz do środka.
Spis treści:
Łososiowy serek do smarowania – składniki
- 200 g roladek z łososia,
- 200 g twarogu (najlepiej się sprawdza twaróg trzykrotnie przemielony Maluta lub inna firma),
- Opcjonalnie: przysmażona cebulka.
Protip: można kombinować z twarogiem sernikowym, wtedy serek będzie nieco delikatniejszy, ale mniej serowy. Jeśli nie będzie roladek z łososia, można dać gniazda z łososia tej samej firmy albo rozdrobnionego łososia. Kupujemy takie rzeczy w pobliskim Carrefourze, nie widzieliśmy tego nigdzie indziej poza E. LeClerciem i Makro.
Serek do smarowania łososiowy – tabela kaloryczności
| Składnik | Na 100g | Na porcję 30g (standardowa kanapka) |
|---|---|---|
| Kalorie (kcal) | 153 | 45.9 |
| Białko (g) | 19 | 5.7 |
| Tłuszcz (g) | 6.75 | 2.025 |
| Węglowodany (g) | 1.5 | 0.45 |
Łosoś to prawdziwa skarbnica dobrych rzeczy. Przede wszystkim, jest bogaty w białko, które jest jak budulec dla naszego organizmu – naprawdę ważna sprawa, szczególnie jeśli ktoś się dużo rusza albo stara się budować mięśnie. A to nie wszystko, bo łosoś ma też te słynne kwasy tłuszczowe omega-3, które są super ważne dla naszego serduszka, mózgu, a nawet mogą pomóc w poprawie nastroju. No i nie zapominajmy, że tłuszcz w łososiu to głównie ten zdrowy tłuszcz, więc nie ma się czego bać.
Przechodząc do twarogu, to mamy tu kolejnego bohatera białka, ale też i wapń – a to znaczy mocne kości i zęby. Twaróg, szczególnie ten chudy, to świetne źródło białka przy niskiej zawartości tłuszczu, więc jak ktoś pilnuje linii, to będzie zadowolony.
Serek łososiowy do smarowania – przygotowanie
Krok 1. Odsącz łososia z tłuszczu i rozdrobnij
Blender powinien sobie z nim poradzić, ale wolę mu pomóc.
Krok 2. Zmiel łososia
Ważne! Próbowałam robić ten serek w robocie MPM z przepisu na guacamole, ale robot średnio sobie radzi z rozdrabnianiem łososia. Na niskiej prędkości nie sieka dokładnie, na wysokiej rozrzuca go po całej misie. Blender będzie lepszy. Jeśli nie masz blendera, możesz go utrzeć łyżką i zmieszać z twarogiem mikserem.
Krok 3. Dodaj twaróg i miel aż do uzyskania pożądanej konsystencji
Domowy serek łososiowy – podsumowanie
- serek świetnie się nada do makaronu z łososiem i serkami Almette zamiast serków Almette.
- twaróg sernikowy ma fajną gładką konsystencję, ale jak na moje jest zbyt… wilgotny. Nadal smaczny, ale nie to co ze sklepu (tak, wiem, tam dają wzmacniacze smaku).