Odpowiednia dieta a odchudzanie

dieta a suplementy na odchudzanieGotowanie to moja pasja i sposób na życie. Serdecznie was zapraszam na mojego bloga, w którym dowiecie się wielu przydatnych kwestii. Jestem osobą, która dba o zdrowie i wyznaje zasadę, że jesteś tym co jesz. Oprócz typowo kulinarnych kwestii pragnę poruszać kwestie związane z odchudzaniem. Tym bardziej zachęcam do czytania osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę w fartuchu. Przedstawię przydatne wskazówki  jak zwiększyć swoje umiejętności kulinarne. Dlatego z przyjemnością zdradzę wam swoje przepisy na dietetyczne posiłki. Liczę, że mój blog będzie miejscem spotkań dla miłośników gotowania i zdrowego odżywiania. Dzielcie się swoimi spostrzeżeniami i przepisami w komentarzach. Ponadto zachęcam do poznania się bliżej dzięki zakładce kontakt.

Każdy kto chce się zdrowo odżywiać powinien gotować sam w domu. Ja tak właśnie zaczynałam walkę z moją nadwagą. Wiele lat borykałam się z nadprogramowymi kilogramami. Wiadomo, że człowiek jak już podejmie decyzję, że zacznie walczyć z tłuszczem to chce się go pozbyć natychmiastowo. Niestety takie podejście sprawia, że idziemy na skróty i zaczynamy oszukiwać samych siebie. Mowa tu oczywiście o suplementach diety. Jeżeli spojrzycie na tę stronę z suplementami na odchudzanie to zobaczycie jak rewelacyjnie je reklamują. Sama od tego zaczynałam i chociaż nie uważam tego za coś złego to należy sięgać po nie z głową. Mam tu na myśli to, że powinno się oprócz brania tabletek stosować dietę i zacząć się ruszać. Obecnie stawiam na zdrową kuchnię i jedzenie małych porcji. Dzięki przyrządzaniu posiłków własnoręcznie z łatwością kontroluję porcje i składniki. Nie wspominając już o sporej oszczędności pieniędzy.

Zacznę od kilku porad dla początkujących. Jednak oprócz wskazówek typowo kuchennych pokarzę jak można bezinwazyjnie zmienić swoją dietę na bardziej zdrową i zbilansowaną.

  1. Podstawa to odpowiednie narzędzia. Należy zaopatrzyć się w kilka rodzajów patelni. Do smażenia, wok, grillowa, piec holenderski i wolnowar ceramiczny. Dalej potrzebne będą garnki. Jeden duży minimum 4 litrowy na zupy i wywary. Następnie jedno małe i duże rondelki. Ważną kwestią są deski do krojenia, których powinno się mieć minimum 3 sztuki. Pierwsza do mięs, druga do ryb, a trzecia do pozostałych składników. Warto mieć jakąś płytę do owoców. Nikt z nas nie lubi jak soczysta pomarańcza ma czosnkowy posmak. I na końcu wspomnę o miskach i miarkach. Jeśli nie masz wagi to również przemyśl ten zakup. Przyda się szczególnie jeśli jesteś miłośnikiem wypieków.
  2. Zorganizuj swoje miejsce pracy. Ważne, aby mieć swoją przestrzeń, gdzie można swobodnie się poruszać. Jeśli przygotowujesz posiłek dla większej ilości osób to warto zadbać o kilka szczegółów. Miej pod ręką noże oraz naczynia, do których można przełożyć już pokrojone produkty. Postaw blisko kosz na śmieci, aby nie biegać przez całą kuchnie z czymś co może Ci się np. rozlać. Jeśli masz małe mieszkanie to nic, wtedy wystarczy odpowiednio rozplanować działanie.przyrządy kuchenne
  3. Rób mądrze zakupy. To temat rzeka i można napisać tu praktycznie wszystko. Od czytania etykiet po kwestie ekonomiczne. Ja się skupię tym razem na czymś innym. Pozwolę sobie poruszyć kwestię zaplanowania posiłków. Ważne, aby kupować to co jest potrzebne i co damy radę wykorzystać zanim się zepsuje. Dlatego też polecam robienie planu posiłków na cały tydzień. Kiedy wiemy co przygotujemy na obiad to z łatwością można zrobić odpowiednie zakupy. Taka wyprawa do supermarketu, aby zaopatrzyć się w produkty na cały tydzień może być wyzwaniem. Weź kartkę i podziel ją na kilka rubryk. Osobno dział z mięsem osobno ryby, warzywa czy owoce oraz nabiał i lodówka. Następnie od myślników zapisz co z każdej sekcji potrzebujesz. Ja na taką wyprawę wybieram się w każdą sobotę. Jednak zdaję sobie sprawę, że nie każdy może sobie pozwolić na takie zapasy, bo zwyczajnie nie będzie miał gdzie to wszystko pochować. Jeśli masz małą lodówkę i brak spiżarni to polecam robić takie zakupy co trzy dni.
  4. Wykorzystaj moc ziół i przypraw w swojej kuchni. Jeśli chcesz się cieszyć zdrowiem, ale nie jeść mdłych papek to warto zainteresować się właśnie ziołami. Większość osób zna tylko sól, pieprz, cukier, masło i śmietanę. Jednak zarówno sól jak i cukier to biała śmierć. Może to brzmi dosadnie, ale widzę jak bardzo ludzie przesadzają z tymi substancjami. Warto w okresie letnim zainwestować w podłużną doniczkę, i zasadzić świeże przyprawy. Wiadomo, że wszystkiego od razu nie wykorzystasz, więc część ususz. Takie ususzone zioła pokrusz i przechowuj w małych słoiczkach, aby nie wywietrzały. Dzięki temu przez cały rok możesz cieszyć się zdrowymi i aromatycznymi przyprawami, które dodadzą smaku twoim potrawom.
  5. Dokładnie przeczytaj cały przepis zanim zaczniesz gotować. Kiedy już wszystko jest gotowe – stanowisko, śmietnik, noże, produkty, to ostatni moment na zapoznanie się z przepisem. Kiedy robisz pierwszy raz jakieś danie to warto trzymać się dokładnie wskazówek z receptury. Jasne, gotowanie powinno być świetną zabawą i pokazać Twoją inwencję twórczą. Jednak lepiej pozwolić sobie na to, gdy już poczujemy się pewniej w danej potrawie. Pamiętaj, że nie powinno się kupować dokładnie tyle ile chce się użyć. Dlaczego? Sprawa jest prosta, bo gdy potrzebujesz kilogram piersi z kurczaka i potem zaczniesz wycinać błony i inne niechciane rzeczy to może się okazać, że mięsa zostało 800 gram. To samo dotyczy warzyw, które przecież się obiera i wycina pestki. A jak wiadomo ilość danego składnika może się znacznie przełożyć na wynik końcowy dania.
  6. Przygotuj wszystkie składniki wcześniej. Kiedy już przeczytasz swój przepis to sięgnij po wszystkie produkty, których użyjesz. Wykorzystaj metodę profesjonalnych kucharzy. Zapewne widziałeś nie raz jak wygląda miejsce pracy kucharza. Wszystkie warzywa są wcześniej pokrojone, mięso dawno zamarynowane, a ryby wypatroszone. Bo jak wiadomo, gdy przyjdzie zamówienie to nie ma już czasu na takie techniczne kwestie. Tak samo postępuj u siebie w domu. Sprawdź co potrzebujesz i przygotuj to. Potem już tylko punkt po punkcie będziesz dodawał kolejne składniki.

Co gotować na odchudzanie

Kiedy poznałeś zasady to można przejść poziom wyżej. Proponuję, abyśmy w końcu ugotowali coś smacznego. Przedstawię wam moje ulubione wersje na pożywne śniadanie., które podpatrzyłam w tym artykule. Jak wiadomo należy dobrze zacząć dzień, aby mieć wystarczająco dużo energii. Wszyscy dietetycy powtarzają, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu całego dnia, więc warto w niego włożyć dużo serca. Jeśli Twój pierwszy posiłek będzie pełnowartościowy i sycący łatwiej będzie zachować zgrabną sylwetkę. Poniżej kilka przepisów ze szczególną dedykacją dla osób odchudzających się.

Muffiny z awokado podane z jajkiem gotowanym na miękko

Składniki:muffiny z awokado na odchudzanie

  • dwa pełnoziarniste angielskie muffiny,
  • dwie łyżeczki musztardy francuskiej,
  • małe awokado dojrzałe,
  • świeży koper,
  • dwa ugotowane jajka według uznania (ja polecam zrobić je na miękko).

Przygotowanie jest dziecinnie proste, a smak wyborny. Muffinę przekrój na pół i posmaruj musztardą. Następnie należy pokroić w plastry awokado i położyć na ciastku. Poszatkować koper i oprószyć nim kanapki. Jajko ugotować jak się lubi najbardziej. Jeśli żółtko będzie płynne to można maczać kawałki ciasta w nim. Takie danie jest świetną alternatywą dla popularnej jajecznicy na boczku. Poza tym niedawno dowiedziałam się, że olej z awokado jest coraz częściej wykorzystywany właśnie w suplementach diety na obniżenie wagi. Ten owoc ma w sobie wiele przeciwutleniaczy i wspomaga znakomicie prace naszego organizmu.

Zdrowy chleb bananowy

Składniki:

  • 6 łyżek niesłodzonego musu jabłkowego,
  • ćwierć szklanki miodu,
  • 2 łyżki brązowego cukru,
  • 3 duże jaja,
  • 3 dojrzałe banany,
  • ćwierć szklanki mleka migdałowego,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • pół łyżeczki cynamonu,
  • dwie i pół szklanki mąki pełnoziarnistej.

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 160C. przygotuj foremkę jak na babkę czy chleb, taką podłużną. Do dużej miski wrzuć mus jabłkowy, cukier brązowy oraz miód. Roztrzepane jajka dodaj do tej miski i wszystko dokładnie wymieszaj. Kolejnymi składnikami jakie należy dodać są mleko migdałowe oraz rozgniecione banany. Następnie czas na sodę oczyszczoną oraz ekstrakt waniliowy i cynamon. Wszystko wymieszaj. Przesiej mąkę i połącz z resztą produktów. Kiedy wszystko będzie wymieszane równomiernie rozprowadź ciasto po foremce. Piecz ok 50-60 minut, co jakiś czas sprawdzaj patyczkiem czy jest gotowe. Jeśli zacznie za bardzo brązowieć wierzch chleba należy go przykryć folią aluminiową. Podałam właśnie ten przepis, ponieważ pamiętam jak sama się odchudzałam i miałam ochotę na taki typowy chleb i coś słodkiego. Tu mamy dwa w jednym w wersji fit.

Omlet

Składniki:

  • trzy jajka,
  • garść szpinaku,
  • dwie łyżki płatków owsianych,
  • sól, pieprz,
  • kilka pomidorków koktajlowych.

Zrobienie omleta jest dziecinnie proste. Zajmuje zaledwie kilka minut, a daje energię na cały dzień. Dzięki dodaniu płatków owsianych będziemy syci jeszcze wiele godzin po posiłku. Rozbij jajka i dodaj sól oraz pieprz. Na dobrze rozgrzaną patelnie włóż umyty szpinak i część pomidorków, które wcześniej zostały przekrojone na pół. Następnie, gdy szpinak zacznie się kurczyć zalej to roztrzepanymi jajkami z przyprawami. Dodaj płatki owsiane. Po dwóch minutach ostrożnie przewróć omlet na drugą stronę. Po kolejnych dwóch minutach możesz przełożyć go na talerz i dodać pozostałe pomidorki. Jaja nie muszą być podane w postaci ciężkiej i tłustej. Można być na diecie i jeść smacznie i bez wyrzeczeń. Nie chodzi o to, żeby szybko schudnąć i znowu wrócić do hamburgerów i tego typu jedzenia. Uwierzcie, że lekkie i pożywne dania dają wiele radości i zadowolenia. Znika to uczucie ciężkości towarzyszące objadaniu się. Poniżej wideo z poradnikiem jak przygotować taki omlet.

Zmiana nawyków żywieniowych a odchudzanie

Co zrobić, aby zmienić swoje nawyki żywieniowe i zrzucić kilka kilogramów? Oto jest pytanie. Jakiś czas temu sama je sobie zadałam i okazało się, że odpowiedź jest prostsza niż mogłoby się wydawać. Wszystko zaczyna się od dobrego planu i chęci. Ja patrząc w lustro miałam sporo motywacji. Postanowiłam zacząć od zmiany przyzwyczajeń żywieniowych. Kiedyś mój pierwszy posiłek był w południe. Niestety jak już zaczęłam jeść to nie mogłam skończyć. Ostatni kęs był na minutę przed umyciem zębów i pójściem spać. Chyba nie muszę mówić jaki to miało wpływ na moją wagę. Teraz zaczynam dzień od super śniadania. Kilka propozycji przedstawiłam powyżej. Jem znacznie mniejsze porcje w odstępach trzy-godzinnych. Wychodzi 5 posiłków dziennie. Serdecznie polecam taką właśnie metodę. Znacznie lepiej się dzięki temu czuję, a waga już nie idzie do góry.

Na początku wspomniałam o suplementach diety. Pomogły mi one zacząć proces odchudzania. Jednak teraz już ich nie potrzebuję. Sama dbam o dostarczanie organizmowi niezbędnych elementów. Mimo to polecam każdemu kto jest na początku tej trudnej drogi, aby wspomógł swoje wysiłki tabletkami na odchudzanie. Polecam takie, które mają wyłącznie naturalny skład i są wiadomego pochodzenia.

Teraz podwyższamy trochę poziom kulinarnego wtajemniczenia i zaserwuję Wam sporo przydatnych podpowiedzi. A na końcu oczywiście kilka przepisów, tym razem nie na śniadanie. Cały czas zachęcam do używania zakładki kontakt i pisania do mnie bezpośrednio. Obiecuję, że na wszystkie wiadomości postaram się odpowiedzieć jak najszybciej. A teraz już moje porady.

  1. Jeśli właśnie dotykałeś obranego czosnku i chcesz się pozbyć tego nieprzyjemnego zapachu to mam dla Ciebie pewną radę. Zanim zaczniesz myć dłonie pocieraj je przez 30 sekund o swój zlewozmywak. Brzmi dziwnie? Spróbuj bo naprawdę działa i przykry zapach znika momentalnie.
  2. Gotuj makaron o minutę krócej niż podana długość na opakowaniu. Pozostałą minutę dogotuj go wrzucając do sosu na patelnie. Wtedy makaron zostanie dokładnie obtoczony i będzie świetnie smakował.
  3. Przechowuj swoje przyprawy w chłodnym i zaciemnionym miejscu. Wilgoć, ciepło oraz światło sprawiają, że zioła tracą swój smak i aromat.
  4. Jeśli gotujesz dla kogoś ważnego to odradzam przygotowywania zupełnie nowego dania. Jak wiadomo nie zawsze wszystko wychodzi za pierwszym razem, więc po co ryzykować.
  5. Wiem, że smalec nie jest popularny w dzisiejszej kuchni. Jednak warto czasami po niego sięgnąć. Pamiętam jak moja babcia smażyła na smalcu najlepsze schabowe albo pączki. Ten tłuszcz ma głębszy smak niż z kaczki i może byś stosowany praktycznie do wszystkiego.
  6. Gdy okaże się, że potrzebujesz dodać oleju na patelnie, to zrób to w dobry sposób. Chodzi o to, by dolać olej po ściance patelni, a nie bezpośrednio na patelnie. Wtedy zanim olej spłynie do środka zdąży się podgrzać. Jak wiadomo nie ma nic gorszego jak smażenie na zimnym tłuszczu.
  7. Dla lepszego rezultatu, gdy pieczesz ciasto zostaw masło oraz jajka w temperaturze pokojowej. Nie używaj tych składników bezpośrednio po wyjęciu z lodówki.
  8. Za każdym razem, gdy używasz surowej cebuli do salsy i wiesz, że nie zostanie ona zjedzona w przeciągu kolejnych 20 minut, porządnie wypłucz pod bieżącą wodą cebule pokrojoną w kostkę. Następnie osusz ją. Dzięki temu pozbędziesz się gorzkiego posmaku siarki z cebuli, który może zniszczyć potrawę. Stosuj tę zasadę również do guacamole.
  9. Przed zamarynowaniem oraz położeniem na patelnie mięsa należy dokładnie osuszyć je ręcznikiem papierowym. To sprawi, że pozbędziemy się zbędnej wody, którą i tak mięso puszcza podczas obróbki. A zbyt duża ilość wilgoci sprawia, że mięso się dusi i nie otrzymamy naszej ulubionej chrupkiej skórki.
  10. Zainwestuj w butelkę dobrej oliwy z oliwek. Dzięki temu poprawisz smak pizzy, mozzarelli czy pasty. Nie musi być to litrowa butla, wystarczy nawet 250 ml. Ważne tylko, aby była to prawdziwa oliwa.
  11. Aby przyrządzić dobry i soczysty stek musisz znać tych kilka prostych tipów. Zacznij smażenie na rozgrzanej patelni od tej krawędzi, na której znajduje się tłuszcz. Kiedy wytopisz go, stek będzie do końca już smażył się na własnym tłuszczu.
  12. Zanim cokolwiek podasz gościom koniecznie posmakuj to. Często robimy danie według przepisu i uważamy, że na pewno jest dobre. Warto jednak samemu go spróbować i przekonać się czy nie brakuje trochę soli czy pieprzu do smaku.
  13. Kiedy gotujesz kalafior polecam dodać szklankę mleka z solą do gotującej wody. To sprawi, że warzywo pozostanie śnieżnobiałe do końca gotowania. Gdy będzie miękkie wrzuć kalafior do lodowatej wody.
  14. Aby wycisnąć jak najwięcej soku z cytrusów użyj dłoni. Roluj taki owoc ręką aż poczujesz, że robi się miękka. Innym sposobem jest wrzucenie cytrusa do mikrofalówki na 10 sekund.
  15. Jak sprawdzić czy olej na patelni jest gotowy, aby na nim smażyć? Drewnianą szpatułkę, bądź inny przyrząd do mieszania połóż na oleju. Jeśli wokół tego powstaną bąbelki, oznacza to, że możesz zacząć smażyć.

Tak jak obiecałam, podzielę się teraz z wami kilkoma moimi ulubionymi daniami. Będą to dość proste i szybkie potrawy, które każdy da rade sam przygotować w domu. To co zostanie poniżej przedstawione to propozycje na posiłki, które możecie również zabrać ze sobą do pracy czy szkoły. Należy mieć na uwadze to, że nie wszystko co ma napis „bio” albo „Eko” takie właśnie jest. Czytajcie koniecznie etykiety. Tzw. dieta pudełkowa może wydawać się dla niektórych dziwna, jednak nic tak nie zapewni stałej wagi jak odpowiednie jedzenie. Kiedy jesteśmy głodni wszystko zaczyna nas kusić. Brzuch burczy i nagle zapomina się o zdrowym żywieniu. Natomiast jeśli przygotujesz sobie wszystkie posiłki i przekąski w domu i zabierzesz je ze sobą to nic Cię nie zwiedzie. Sprawdź poniższe propozycje na lekkie i zdrowe dania do zabrania ze sobą i nie tylko.

Lekkie i zdrowe posiłki

Zacznijmy od przekąski czyli Guacamolle

zdjęcie GuacamolleKażdy chyba uwielbia to danie, dla mnie ono jest najlepsze, gdy mają wpaść do mnie znajomi na niezobowiązującą wizytę. Oczywiście sekret tkwi w odpowiednim awokado. Jeśli chcecie zrobić dobre guacamolle musicie wyruszyć na zakup awokado kila dni wcześniej. Często jest tak, że ciężko jest znaleźć odpowiednio miękkiego owocu. Kiedy jednak kupimy awokado z odpowiednim wyprzedzeniem będzie ono mogło dojrzeć u nas w kuchni. Inne składniki to czerwona cebula, limonka, papryczka chilli i wrapy. Najpierw obieramy awokado i widelcem je rozgniatamy, ale nie róbmy z tego papki. Dalej kroimy w cienką kosteczkę cebule i wedle uznania papryczke chilli. Wszystko łączymy i dodajemy sok z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem. Natomiast tortille kroimy na ćwiartki i chwile trzymamy na rozgrzanej patelni.

Moje ulubione warzywo czyli szparagi

Nie każdy lubi, a kto lubi  nie zawsze potrafi odpowiednio je przyrządzić. Tak naprawdę szparagi nie potrzebują dodatków, one same w sobie stanowią super danie. Tym razem będziemy potrzebowali pęczek zielonych szparagów, oliwę z oliwek, sól i pieprz oraz parmezan starty. Zagotuj wodę w garnku i dodaj łyżkę oliwy. Gdy zacznie wrzeć wrzuć szparagi i gotuj je przez 6-7 minut. Następnie przełóż je na rozgrzanej patelni i przez minutę na niej trzymaj. Na sam koniec oprósz je parmezanem. Nie ma nic lepszego!

Jak widzicie nie trzeba wymyślać przekombinowanych dań, aby jeść smacznie i zdrowo. Serdecznie zachęcam Was moi drodzy do samodzielnego gotowania w domu. Gotujcie całymi rodzinami, niech to będzie super zabawa dla twoich dzieci. Jest to idealny sposób na integrację. Ponadto sam gotujesz, sam decydujesz. Wiesz skąd pochodzi mięso i warzywa, dzięki czemu masz kontrolę nad swoją dietą. Czasami wystarczy tak niewiele, aby zmienić wszystko. Odstaw tłuste potrawy i gotowe dania. Zastąp je zbilansowanymi posiłkami w niewielkich porcjach. Jedz mniej, ale często. I oczywiście zapomnij o podjadaniu słonych przekąsek. Liczę, że będziecie stale wykorzystywali moje porady oraz że okazały się przydatne w kuchni i przy odchudzaniu. I pamiętajcie nawet jak coś nie wyszło głowa do góry i próbuj jeszcze raz!