Rafaello

Cześć, dzisiaj robimy swoje domowe o połowę mniej kaloryczne kuleczki rafaello, są przepyszne, mocno kokosowe i rozpływają się w ustach.

Składniki na rafaello:

• kilka kropel ekstraktu migdałowego
• 2 łyżki erytrytolu
• 100 g masła
• garść blanszowanych migdałów
• szczypta soli
• 60 ml śmietanki 30% lub 36 %
• 180 g wiórków kokosowych
• 2 łyżki mascarpone
• wiórki do obtoczenia

Rafaello wykonanie:

1.Do garnuszka wlewamy śmietankę, erytrytol i ekstrakt migdałowy,wszystko dokładnie mieszamy ,dodajemy masło i podgrzewamy do połączenia składników. Póżniej dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy ze sobą .Tak zrobioną masę pozostawiamy do ostygnięcia.

2.Gdy masa wystygnie dodajemy do niej mascarpone, doprawiamy solą i mieszamy do połączenia skłądników.

3.Z tak zrobionej masy bierzemy garść ,rozpłaszcamy i dajemy na środek migdał, formujemy kulkę i obtaczamy w wiórkach kokosowych.Tak zrobionę rafaello pozostawiamy w lodówce lub chłodnym miejscu na całą noc.Smacznego!